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北京青年報(bào)(記者李佳)迎來(lái)了新中國(guó)成立70周年，京城多家老字號(hào)和企業(yè)品牌餐廳推出了國(guó)慶應(yīng)景美食，營(yíng)造了慶祝氣氛。 特別是長(zhǎng)壽面、國(guó)慶面已成為今年黃金周餐飲市場(chǎng)的新風(fēng)景，許多餐廳推出各具特色的面食制品，以與顧客合作吃面條的形式迎接國(guó)慶。 有點(diǎn)社區(qū)和敬老院組織老人一起吃長(zhǎng)壽面。 國(guó)慶節(jié)吃碗長(zhǎng)壽面逐漸成為新的民俗。

北京青年報(bào)記者近日獲悉，國(guó)慶期間，首都近千家餐飲店將開展萬(wàn)人吃國(guó)慶面的活動(dòng)。 錄制國(guó)慶賀詞可以免費(fèi)享受長(zhǎng)壽面。 吃飯的人和新中國(guó)同年或名字里有國(guó)慶節(jié)的人，在店里吃飯可以收到特色生日的飲食技能者將展開面條技能展示，客戶也將參加同樣的比賽&hellip； &hellip； 豐富的活動(dòng)吸引了很多食客到店里來(lái)花錢，各餐廳爆炸性地預(yù)約了。

昨天，北京烹飪協(xié)會(huì)、北京市餐飲領(lǐng)域協(xié)會(huì)、北京民俗學(xué)會(huì)向全市餐飲界提出了弘揚(yáng)國(guó)慶吃面條、國(guó)泰民安新民俗的建議，向各老字號(hào)、特色餐飲、鄉(xiāng)村旅游等餐飲服務(wù)單位深入挖掘面條的歷史文化和制作技術(shù)，在國(guó)慶期間發(fā)掘特色面食產(chǎn)品和優(yōu)惠活動(dòng) 鼓勵(lì)有條件的餐飲公司開展節(jié)日公益活動(dòng)，向如敬老院、福利院等機(jī)構(gòu)、環(huán)衛(wèi)工人等節(jié)日保障人員贈(zèng)送國(guó)慶方面等慰問(wèn)活動(dòng)，實(shí)踐社會(huì)責(zé)任，傳播領(lǐng)域的熱愛(ài)和愛(ài)國(guó)熱情。 北京餐飲服務(wù)部門倡導(dǎo)積極應(yīng)對(duì)國(guó)慶下的國(guó)家安全和人民安全新民俗新習(xí)俗，每年國(guó)慶持續(xù)推出國(guó)慶美食，開展節(jié)日活動(dòng)，吸引廣大市民廣泛參與，共度國(guó)慶佳節(jié)。

北京民俗學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高威認(rèn)為，慶生面本身有很強(qiáng)的人文基礎(chǔ)，吃面條民俗本身有悠久的歷史，各地也有不同口味的風(fēng)味面，面條在人民生活中有著深厚的群眾基礎(chǔ)，在民俗、生日禮儀、社會(huì)中發(fā)揮著重要的意義，因此國(guó)家

在高威看來(lái)，餐飲領(lǐng)域率先將兩者結(jié)合，不斷創(chuàng)新長(zhǎng)壽面，將這個(gè)節(jié)日融入生活的行為是一種新的嘗試，也體現(xiàn)了出家國(guó)情懷的聚集，在中國(guó)文化中，每個(gè)重要的節(jié)日都以民俗形式為載體，春節(jié)餃子、端午 &hellip； 所有食物的載體都寄予了人民美好的期望。 相信&lsquo； 吃國(guó)慶面國(guó)運(yùn)悠久，祝福國(guó)泰民安這一新民俗也將得到發(fā)揚(yáng)。

李志